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注目ﾜｰﾄﾞ：ベルモット
ベルモットまたはヴェルムト(Vermut、Vermouth)とは、ワイン 白ワインを主体とし、ニガヨモギなどのハーブ 香草を配合して作られる酒である。主に食前酒として飲まれるほか、カクテルの材料として使われる。辛口と甘口とがある。
スイート・ベルモット
:甘口(sweet)のベルモットである。イタリアのピエモンテ地方等で主に作られていたため イタリアン・ベルモット(”Italian vermouth” ) とも呼ばれる。ドライ・ベルモットと比べるとハーブの風味が強く、多くはカラメルで着色してあるために淡褐色を示す。チンザノ(Cinzano)社やマルティーニ(Martini)社製のものが有名である。カクテル「マンハッタン (カクテル) マンハッタン」に使用される。
スイート・ベルモット
:甘口(sweet)のベルモットである。イタリアのピエモンテ地方等で主に作られていたため イタリアン・ベルモット(”Italian vermouth” ) とも呼ばれる。ドライ・ベルモットと比べるとハーブの風味が強く、多くはカラメルで着色してあるために淡褐色を示す。チンザノ(Cinzano)社やマルティーニ(Martini)社製のものが有名である。カクテル「マンハッタン (カクテル) マンハッタン」に使用される。